电磁炉方便好用，无论是租房临时使用还是代替燃气灶，都非常方便。电磁炉虽然比较常见，但挑选也有许多的说道。那么买电磁炉，要如何挑选电磁炉？什么牌子的电磁炉好用呢？下面我们来详细了解一下。
一、电磁的基本原理
电磁炉是利用加热线圈在周围形成交变磁场，然后切割电磁炉上的金属固体，从而产生热量。也就是说电磁直接作用到金属的锅体上，通过金属锅具发热提供热源。因此电磁炉具有不产生明火、热效率高等优点。
二、电磁炉的选购建议
1、面板材质
电磁炉的面板主要以陶瓷面板和微晶面板为主，其中德国肖特、日本NEG等进口微晶玻璃面板最好，其次是国产的A、B、C级面板。
好的面板硬度较高，具有耐磨、抗压等优点，而且一体成型，基本没有卫生死角，清洁非常方便。
2、电磁炉的功率
家用电磁炉的功率普遍在2200W以内，达到3500W功率基本都以商用产品为主。
通常日常炒菜1500W左右就足够；如果吃火锅，一般2200W也足够使用；如果喜欢爆炒、烹饪比较频繁，建议选择2000W以上的产品，加热的速度更快，炒菜的效率也更高。
3、线圈盘
前面我们说过，电磁炉通过线圈加热，其线圈的直径越大，加热的面积越广。目前电磁炉的线圈大多在140mm-200mm之间，中高端电磁炉普遍可以达到1800mm以上。
除此之外还要注意线圈的材质和层数，其中铜线圈的耐用性更好，只是价格较高；电磁炉线圈的层数越多，磁场越强，功率越大，加热的效率也更高。
另外还要注意电磁炉最小锅底尺寸，大部分电磁炉最小锅底尺寸为8-10cm左右，如果锅底的直径小于这个尺寸，可能无法使用电磁炉加热。
4、火力调节
旋钮方式操作简单，但温度控制不够精准，也不够直观，建议首选触摸式控制方式。
触摸式控制方式可以精准控制温度，而且还具有如烧水、炒菜、火锅等多种菜单，使用的方便性更高。
5、散热风扇
电磁炉在工作时，会产生大量的热，需要使用风扇将热量散发出去，避免影响内部元件的使用寿命。
电磁炉的风扇分为隐式涡轮风机和外露式风机两种，其中隐式涡轮风机的散热效果更好，而且噪音低，目前中高端电磁炉很多都采用这种散热方式。
另外选择风扇较大的电磁炉，散热的效果更好，而且噪音也更小。
6、安全功能
电磁炉基本都需要具备防干烧、儿童锁等功能，可以减少我们使用过程中的危险。
其他则需要注意电磁炉的外观、防水、面板形状等，比如平面对锅具适配性相对较好，凹面面板受热更均匀等，可以根据需求来选购。
三、电磁炉的品牌
电磁炉的品牌比较丰富，目前最常见的如美的、海尔、九阳、苏泊尔、东芝等，都有着不错的销量和口碑，价格也从100+到千元左右不等，可以根据自己的预算来选择。
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